MATFRØY!: Biodiversity of the Kitchen er en utstilling om hvordan smak, sted, teknologi og mat former planeten vår og livene våre. Utstillingen viser frem ti år med oppskrifter, menyer, forestillinger og matvogner laget av Center for Genomic Gastronomy (CGG), inkludert verk som Smog Tasting , Glowing Sushi og De-Extinction Deli .
Utstillingen, som arrangeres av Norsk Biokunstarena (NOBA) og er installert på Vitenparkens campus i Ås, er gruppens første separatutstilling i Norge, og den samler et tiår med kunstnerisk forskning under ett tak. Fra LOCI Food Lab til Planetary Sculpture Supper Club , følger denne utstillingen en reise på tvers av planeten, ledet av en umettelig nysgjerrighet rundt organismer og miljøer manipulert av menneskelige matkulturer.
Senter for genomisk gastronomi ble lansert i 2010 av den norske kunstneren Cathrine Kramer (NO) og den amerikanske kunstneren Zack Denfeld (USA), og har som mål å:
- kartlegge matkontroverser
- prototype alternative kulinariske fremtider og
- Se for deg et mer rettferdig, biomangfoldig og vakkert matsystem.
Siden den gang har deres kunstnerledede tenketank fått selskap av kunstneren Emma Conley (USA) og samarbeidet med forskere, kokker, hackere og bønder i Europa, Asia og Nord-Amerika. Senteret arbeider mellom og utover biovitenskap og gastronomi og har presentert sin forskning på bioteknologi og biologisk mangfold i menneskelige matsystemer ved Verdens helseorganisasjon, Kew Gardens, Science Gallery og V&A Museum. Besøkende til utstillingen vil forlate den med en følelse av ærefrykt, avsky eller delirium over hvordan vi spiser i dag, og hvordan vi kan forestille oss å spise i fremtiden.
Lær mer om Senter for genomisk gastronomi.
Vernissasje: 15. oktober 2021
Forelesning ved Senter for genomisk gastronomi: 15. oktober 2021
Smak Ås: 16. oktober 2021
Kurator: Hege Tapio
Prosjektleder og markedsføring: Elina Gobeti
Grafisk design: Raquel Marques
